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2012/2/8 17:12
鲜肉小馄饨
原料：馄饨皮70张（约550g）、猪肉馅420g、香葱100g。
调味料：盐1小勺、生抽1大勺、香油1大勺、水3大勺、综合香料1小勺、姜粉1/4小勺。
汤：黄瓜、紫菜、虾皮、盐。
做法：
1、猪肉馅加盐，生抽，水，香料，姜粉搅拌至有粘性，加入香油拌均，加入切碎的葱花拌均。
2、包：取一张馄饨皮，中间放适量肉馅，沿对角线方向捏紧，我习惯错开一点。再把两个尖角捏合。
3、煮汤：虾皮，紫菜和水同煮，开锅后加黄瓜，用盐调味。过于简陋的做法，但的确方便。
4、开水下锅煮至馄饨熟，馄饨捞入碗中，浇入汤即可。
