2012/2/8 17:13

人间烟火：事无事，味无味 blog

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上阵子发了疯的想尝试榴莲，于是，两个大榴莲被我前前后后‘糟蹋’掉。榴莲面包，榴莲酥，榴莲芝士，今日的榴莲冰淇淋。回顾整理时才发现，好似人生四季。春日的芝士，夏日的冰淇淋，秋日的小餐包，冬日的浓香酥。至于哪个最爱，好似缺一不可。春夏秋天，泾渭分明。这才是生活。

榴莲冰淇淋

原料：

淡奶油300ml、蛋黄3个、牛奶300ml、白砂糖50g、榴莲肉300g。

做法：

1、榴莲肉打成泥备用；

2、蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶。小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾；

3、直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用；

4、淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发；

5、与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀。入容器；

6、放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可；

7、吃时提前放入冷藏室半小时。