2012/2/8 17:13

备注：

1、紫薯蒸熟去皮后，可取100g加牛奶入搅拌机打匀。这样制成的面团更加匀和。其余可加酸奶和糖碾成泥。

2、和入面粉的紫薯泥量不宜太多，最好控制在面粉的1/3。

3、做馅料的紫薯泥加酸奶拌匀味道更加特别，粘稠度要合适，太稀烤制时容易露馅。

4、刷蛋清液在面包表皮是为了保持它的原色。

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