鲜肉元宝馄饨

2012/2/8 17:14

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鲜肉元宝馄饨

鲜肉元宝馄饨

原料：1斤左右的皮、350克瘦肉、100克马蹄、25克葱、适量盐、生抽、麻油。

皮子是买来的，肉馅自己剁的。在此就介绍一下元宝型馄饨的包制做法吧。

做法：（见图）

鲜肉元宝馄饨

馄饨包好后，可先煮馄饨汤。我是配了紫菜，葱花，还可以加蛋皮丝，增加鲜度，加一点油和盐，喜欢的话可以撒白胡椒。

鲜肉元宝馄饨

注：

煮汤的同时，煮另一锅水，待水开，下馄饨，大火待水再次沸腾，小火焖2-3分钟即可捞出（否则薄的馄饨皮过烂就不好吃），沥水，倒入煮好的配汤即成。