2012/2/8 17:15

烟火间blog

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布朗尼乳酪蛋糕——双重滋味 双重享受

今天的这款布朗尼乳酪蛋糕，虽然要经过两次烤焙，其实操作起来倒一点都不难，所有的材料只要拌匀就好，简简单单的做法可是出来的效果却很不错。底层的布朗尼有着浓浓巧克力的味道，上层的乳酪蛋糕绵密顺滑，浓郁醇厚，细细品来，双重滋味，双重享受～～

原料：（6寸圆模一个）

1、布朗尼蛋糕原料：

黄油50克、黑巧克力50克、细砂糖50克、鸡蛋40克、原味酸奶20克、中筋面粉（普通面粉）50克。

2、乳酪蛋糕原料：

奶油奶酪200克、细砂糖40克、鸡蛋60克、香草精1/2小勺（2.5ML）、原味酸奶60克。

做法：

1、准备一个6寸的蛋糕圆模，在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘，便于蛋糕的脱模；

2、首先来制作布朗尼面糊；