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2012/2/8 17:15
三文鱼沙拉
三文鱼，具有强健心血管的作用，有防治老年痴呆和预防视力减退的功效。这道沙拉清爽自然，特别适合我们节后食用，另外快到母亲节了，不妨给妈妈做一道这样健康美容的沙拉吧，三文鱼和沙拉酱完美的搭配，一定会使妈妈打从心底就美滋滋的！
原料：新鲜三文鱼200克、黄瓜1根、绿豆芽30克、葡萄酒30ml、白胡椒5克。
沙拉酱原料：酸奶100ml、青柠檬汁30ml、蜂蜜15ml、芥末5cm、盐3克。
做法：
1、三文鱼用清水冲洗干净，切成薄片平铺在盘子里，淋上葡萄酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟；
2、将柠檬汁、蜂蜜、酸奶混合均匀，然后加入盐、芥末搅拌一下直到芥末溶化，即做成沙拉酱汁；
3、黄瓜、豆芽洗净后沥干水分，黄瓜切成薄片，豆芽切去根部较硬的部分，然后抱在三文鱼中，蘸着沙拉酱汁食用即可。
注：
三文鱼生食对新鲜程度、品质要求都很高，最好到大型的超市，或者海鲜市场购买现切的，这样的三文鱼吃着安全放心。另外，购买三文鱼的时候可以注意一下背部的鱼皮，鱼皮一定要完整有光泽，鱼鳞透亮，那种软塌塌的、没有光泽和弹性的，最好就别买了；
建议将蔬菜和三文鱼卷起来，蘸着酱汁食用，这样吃非常有层次感，三文鱼的弹性加上蔬菜的脆爽，口感十足，而且营养也非常全面！
吃不完的三文鱼可以冷藏保存，但是一定要尽快食用，可以做成鱼排、烩饭，这个咱们回头说哈！
