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2012/2/8 17:16
和妈妈一起分享五月甜蜜--沙巴翁焗木瓜
每一个女人在打开三十岁大门之后，惊觉一种人间冷淡，过去二十多年来，在你身边围绕的人正一个一个渐行渐远，自己从来没有做过任何幻想的三十岁，却躲在门后带着必胜的冷笑。今天上道甜品，充满热带风情的沙巴翁焗木瓜，打开烤炉那一刻，橙色跳跃而出令人着迷，微微焦香所散发出来的温暖自在，很是适合在本周末母亲节当天，和妈妈一起分享，依偎在妈妈怀里，听妈妈讲讲她的三十年前的那些心情，才是一生中最自在的甜蜜时刻。
妈妈，我爱你！
原料：木瓜1只、蛋黄1个、白糖10克、鲜奶油少许。
做法：
1、锅里倒入一碗水，再在上面放一个钢盆，将蛋黄、白糖和鲜奶油倒进盆里，用小火加热。
2、加热时用手动打蛋器不停地搅拌，并不时将钢盆提出水面，防止过热把蛋黄煮熟了，直至打到起丰富泡沫，即成沙巴翁，取出放一旁晾凉。
3、此时将木瓜去皮，挖去瓜籽，切成小块，放入烤碗中，倒入已经晾凉的沙巴翁。
4、烤箱预热180度，将木瓜放入，烤十分钟。
注：
1、沙巴翁（sabayon），是用鸡蛋混合奶油、白糖煮出的浓稠细腻的蛋糊，浇在各式水果上，就成了著名的意大利宫廷甜品。尤其适合覆盖于应季的水果上，稍稍烤过一些，所散发出来的微微焦香，令人着迷。
2、煮沙巴翁的时候，要不时将钢盆提离热水，免得温度过高将蛋黄煮熟就做不成沙巴翁了。
3、木瓜素有「万寿果」之称，木瓜所含酵素近似人体生长激素，对消化系统大有裨益，多吃可令人保持青春，更可延年益寿，尤其是其出名的丰胸功效，实在是女人不可缺少的滋补水果。
4、沙巴翁还可以用来焗其它应季鲜果，应用非常广泛。