2012/2/8 17:16

puppy在厨房 blog

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毛毛虫肉松面包

多好啊--毛毛虫肉松面包，这个标题好像是在夸自己做的面包诶。嘿嘿，其实，又有啥不可以的呢？夸夸自己，自娱自乐，自得其乐。不一定事情非要做的圆满漂亮，只要付出了、尽力了，就是值得夸赞的。何况，他们吃的美滋滋的，我的心里也是甜蜜蜜的，这样，多好啊~

原料：

（8个）面团：

高粉300克、蜂蜜15克、牛奶120克、奶粉30克、细砂糖20克、干酵母5克、盐3克、鸡蛋1个、黄油50克。

内馅：沙拉酱、肉松各适量。

表面：蛋液、黑芝麻。

做法：

1、后加黄油揉至可拉出薄膜；

2、盖膜，温暖处发酵至2倍大；

3、均分成8份，盖膜，滚圆松弛15分钟；

4、将面团先略微擀开；

5、然后翻面，擀成长约19cm，宽10cm的长方形。再上端1/3处抹上一层沙拉酱；

6、再均匀撒上肉松。然后在下端约切开5刀；

7、8、自上而下卷起。接口处可捏紧，以免烤的时候裂开；

9、卷好后间隔摆入烤盘，温暖处进行二次发酵；

10、发至2倍大取出。刷蛋液，撒芝麻。175°，20分钟。