2012/2/8 17:17

烤焙一份温暖心情…… blog

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草莓杯子蛋糕

我喜欢做杯子蛋糕，小巧玲珑，携带和食用都很方便，装饰也不象大蛋糕的要求那么高（当然要做到漂亮还是很有讲究的）。

原料：

海绵蛋糕体：蛋2个、细砂糖60克、低筋面粉60克、黄油10克、牛奶10克。

表面装饰：打发的淡奶油、草莓各适量。

做法：

1、将黄油和牛奶混合加热至黄油熔化后备用，低筋面粉过筛备用；

2、将蛋打散，加入细砂糖打至用打蛋头挑起蛋液划线，划痕不会立即消失的程度（图1）；

3、加入过筛的低筋面粉（图2）拌匀；

4、取少量面糊与黄油和牛奶的混合液混匀（图3）；

5、将4倒入3中（图4）拌匀（图5）；

6、将面糊盛入纸杯中约8分左右满（图6）；

7、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右；

8、蛋糕晾凉后，在表面挤适量打发的淡奶油后，用草莓进行装饰。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100jtra.html