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2012/2/8 17:17
纯天然的酸甜滋味——李子果酱
逛超市的时候发现已经有李子在卖了，红红的小果子，虽然单吃还有些酸涩，可是这种甜中带酸的小果子拿来熬果酱应该是最好不过了。本来还打算像做其他果酱那样最后加一颗柠檬来增加风味的，后来尝尝了，酸酸甜甜的，刚刚好，根本不需要柠檬的果酸就已经非常惹味了，吃起来绝对开胃呵，和我个人比较偏爱的山楂果酱有得一拼～～
原料：
新鲜李子（去核后）1000克、白砂糖250克、麦芽糖100克。（没有麦芽糖，全部用白砂糖也可以）。
做法：
1、将新鲜的李子洗净，去核；
2、放入果汁搅拌机打碎，可以让水果更容易快速烹煮；
3、放入锅中用小火煮至浓稠，记得边煮边搅拌以免果酱烧焦；（煮果酱的过程会有杂质泡沫，也要捞出来）
4、煮好的果酱趁热装入干净的瓶子中，倒置放凉后，冰箱冷藏保存。
简简单单，慢慢熬煮，每个人都可以拥有属于自己味道的手工果酱～～浓浓的果香，被甜蜜封存，每一天都可以尽情品尝到这样天然、纯正的好味道～～
