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2012/2/8 17:17
给爸爸做的营养早餐--玉米起司蔬菜蛋卷
原料：
玉米糊糊2大匙（使用量勺或家里的普通汤匙都可以，只要别加太多就行，以免不易成型）、鸡蛋1个、火腿1小块、青椒1/4个、西红柿1/4个（最好选能够生吃的蔬菜）、奶酪片少许、盐少许（不加盐也无妨，奶酪片有咸味，蘸番茄酱吃也会有味道，盐就可以免去了）。
做法：
1、打散一个鸡蛋，加入两大匙玉米糊糊，搅拌均匀，不用加面粉；
2、蔬菜和火腿都切成丝；
3、平底锅倒入少许油，倒入鸡蛋玉米糊，摊成圆饼；
4、等到圆饼基本上都凝固时，一边撕奶酪一边放在圆饼上，圆饼的边缘可以多放一些奶酪碎，它可以起到粘合的作用；
5、然后放上蔬菜火腿丝，将圆饼卷起，再略煎一下就可以关火了；
6、取出切段，挤上番茄酱食用。
注：
也非常适合做给小朋友吃~
不喜欢吃蛋卷还可以改成蔬菜玉米羹，玉米糊加高汤或清水，加火腿丁，豆腐丁，玉米粒和你喜欢的蔬菜丁，比如胡萝卜丁和豌豆粒，再打个蛋花，就做成了营养好喝的玉米羹、同样也适合小朋友。