2012/2/8 17:18

玉池桃红的博客 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

母亲节，给妈妈做蛋糕了——草莓芒果奶油蛋糕

母亲节到了，做了一个蛋糕献给妈妈，表达一下对妈妈的感激之情。

是母亲赐与了我生命，并给了我快乐的童年生活，又含辛茹苦的培养了我，有妈妈在，总是让我感觉生活充溢着一份份平平常常但却恒久的温暖。妈妈辛劳了一辈子，看着妈妈一丝一丝的白发，一条一条逐日渐深的皱纹，在这属于您的节日里请接受我对您最深切的祝愿：您辛苦了！希望在这特别的日子送上我特别的问候！祝您健康长寿！天天快乐！永远幸福！并祝天下所有的母亲，健康快乐，幸福永远哦！

原料：

（8寸方形活底模）

8寸戚风蛋糕坯：鸡蛋5个、玉米油40克、牛奶40克、细砂糖60克（加入蛋白中）细砂糖30克（加入蛋黄中）、低筋面粉85克。

奶油蛋糕装饰：鲜奶油200克、细砂糖适量（约30克左右）、白巧克力、芒果一个、草莓若干、巧克力豆少许。

做法：

1、鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖，用蛋抽打匀，但不用打发。

2、蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀。

3、蛋白中加几滴柠檬汁，分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡。

4、取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀。

5、再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中，翻拌均匀。