2012/2/8 17:18

坚果 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

抹茶圈圈饼干

原料：

糖粉60克、黄油50克、蛋白25克、低筋面粉100克、泡打粉1/2小勺、玉米粉1勺、抹茶粉1勺。

做法：

1、糖粉加黄油先用橡皮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀；

2、加入蛋白，继续用搅拌机快速打发成均匀糊状；

3、筛入面粉及泡打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀面团；

4、面团分成两等份，分别加入玉米粉及抹茶粉；

5、用保鲜膜包好，冷藏松弛30分钟左右；

6、抹茶色和白色面团各取5克左右，分别用手搓成小长条，然后将两色面条靠在一起，轻轻旋钮，然后搓合成一个长条，头尾相连，捏成圈状即可；

7、150度上下火烤15分钟左右（具体温度时间依各家烤箱不同自我调节）。

原文地址：http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/126577749201001135559821/