2012/2/8 17:18

Tips：

1、黄油与低粉的混合不要过度，轻轻拢成团防止黄油溶化；

2、擀酥皮时不要在面片上来回擀，要用按压式的方法；

3、每次三折后要放入冰箱松驰；

4、在酥皮四周叉洞，以免烘烤后膨胀；

5、酥皮烘烤要透，这样成品才会酥松，具体温度和时间按各自烤箱实际情况而定。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100iwgf.html