2012/2/8 17:18

紫色透明——精致美食生活 blog

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3分钟剩米饭变身韩风主食——韩国泡菜炒香肠蔬菜饭

每每看韩剧，看到里面男女主人公很钟情的抱着个大碗或者盆用勺子挖着炒饭吃，那表情让人觉得香的不行。吃完后还很意犹未尽或者极为满足的样子，自己就开始幻想那种美味。我家每次蒸米饭都会稍稍多蒸一些，留着炒饭用，老公喜欢吃加料很足的炒饭。

炒米饭既方便还快捷，味道又多变，加入什么食材就会有什么味道。很适合白领们下班做的快手菜。今天做的这个是结合韩国泡菜一起，添加了辣白菜，味道更佳美味。

中韩食材完美结合——韩国泡菜炒香肠蔬菜饭

原料：

剩米饭、葱花、韩国泡菜、广味香肠、甜豌豆、甜玉米粒、黄瓜。

做法：

1、韩国泡菜切丁，广味香肠切丁，黄瓜切丁，甜豌豆和甜玉米粒化冰备用。

2、米饭一定要用隔夜的剩米饭。

3、锅中倒入少量炒菜油，下入葱花爆香锅底，约6成热的时候放入所有甜豌豆甜玉米粒，黄瓜和香肠丁翻炒均匀。

4、放入剩米饭，米饭预热后，撒上少许盐调味儿，加入韩国泡菜丁，炒匀后即可出锅。

炒出粒粒分明的炒米饭小窍门：

1、用隔夜的剩米饭，并且在炒制之前放在室内自然风干片刻，这样炒的时候不会有太多水分，会炒出粒粒分明的炒米饭。

2、炒米饭的时候不要用铲子压憋米饭，而是用铲子铲碎，加热后撒上少许盐有助于米饭炒的松散。

炒熟的米饭粒粒分明，口感好，颗颗饱满。配上蔬菜一起，营养主食全均衡。