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2012/2/8 17:18
家煮妇独门减肥大法—批萨味面包
想减肥，想了好多天了，可是，想，要是去健身房吧，这一来一去得耗上多少时间呀！
好在，这些天，我天天在折腾那个被我遗弃了一冬的露台，天天往下运垃圾往上搬花草，爬上爬下，约等于减肥——可是，晚上大吃了一餐红烧肉——抵了；
又好在，昨天，本可以做一块普通的pizza饼坯，而我却费了大劲做了面包的坯，折腾了一身汗，又约等于减肥——可是，面包出炉后抵不住那个香大嚼了一块，又抵了。
不过，我认为，我当天的“收支”平衡了，没减至少也没长！呵呵，再接再厉——改天，我说不准就可以即折腾又管得住自己的嘴，那我的减肥大业就快成了。
披萨味的面包（还是面包味的披萨）
原料：
面包坯：高筋面粉150克、细砂糖25克、细盐1克、干酵母3克、温水85克、无盐黄油12克。
其它材料：
火腿、玉米粒、洋葱粒、青椒粒、马苏里拉奶酪丝、番茄酱、全蛋液、沙拉酱各适量。
秀肥手哈！
做法：
1、将干酵母在温水中融化，再将水倒入高粉、细砂糖、盐的混合粉中，揉成面团，并接着揉使其起筋（这个过程比较长且在最初面团还未起筋成团时会粘乎乎的比较惨，不过，忍住哈，尽量别加粉！）
2、往做法1的面团中加入在室温下软化的黄油，接着揉面，（这又是个很惨的过程，不过，还是坚持住哈）成面团成形后，用手抓起在案面上摔打数次！至面团完全起筋，撑开后能撑出一个漂亮且不破的薄膜后整好形，放入面盆中，盖上湿布，放入烤箱中上层，烤箱下层放盆水，烤箱设置成30度，进行第一次发酵，约1小时30分钟。
3、1小时30分后，面团会发至2倍大，用手指按压下去的小洞洞不会反弹。
4、将面团取出，放于案面上，用双手将其中的气体按压出。
5、将面分割成四份。
6、整形成小面团，放于案面上，盖上保鲜膜与湿布，使其进行第二次发酵，约20分钟。
7、将二次发酵完成的面团取出，用擀面杖擀成如巴掌大小的长圆形。
8、将面坯放入烤盘中，在面坯上均匀地刷上一层全蛋液。
