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2012/2/8 17:18
给孩子做放心面食—翩翩起舞的花卷
蛋蛋很喜欢面食，不是一点点哦。是每天都必须有面食吃。一天不吃，晚上说梦话的时候就肯定会提起。以至于让做妈妈的我，觉得这娃很可怜。想吃个面食而已，妈妈都满足不了。蛋蛋爱吃妈妈做的包子馒头花卷面条面片饺子馄饨。妈妈好高兴！
以下是详细的步骤图，有不明白的地方可跟帖或者站内信提问，我会最快给大家回复。
原料：
面粉、小葱。
做法：
零失误秘籍：
1、水面比例是2:1。
2、温水的温度不要超过30度，不然会把酵母烫死的。
3、发好的面团是蓬松蜂窝状的，一般是原来的2倍大。
4、发酵好的面团再次回到案板上和时，案板上可以多撒点面粉。不用担心会影响面团质量。反之，面粉撒少了倒会粘案板。
5、做好造型的包子或者馒头或者花卷，都是需要醒上10分钟才可以蒸的。这样出来的效果比较蓬松比较喧。
