2012/2/8 17:20

坚果 blog

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今天这款面包，以前家里没有烤箱的时候，常常会在面包店里买来吃，因为是红豆馅的，我对红豆馅一向没有免疫力~~

这是从书上找的方子，看讲的也挺详细的，就试着做做，还不错，而且老妈很爱吃哦~~~

不过可气的是，就在我晾凉面包的时候，老妈悄无声息的顺走了两个造型最好看的——吃掉了！！呀呀呀！老妈你好坏~~

红豆花环面包

原料：

A：高粉250克、白糖35克、盐2.5克、干酵母5克、黄油15克、鸡蛋25克、水125毫升。

B：红豆馅适量、白芝麻适量。

做法：

1、将材料A用后油法混合揉匀至出膜，基本发酵1小时；

2、发酵结束后将面团平均分割成10个剂子，整圆，覆膜静置10分钟；

3、将红豆馅也分成大小合适的10个，搓圆（大小自行掌握，小点会比较好包）；

4、将静置好的小面团擀圆，包入一颗红豆馅，收口向下，再擀平，注意别让馅漏出来了；

5、用锋利的小刀在表面划几道口子，然后双手揪住两端，反方向旋转，拉长，系一个结即可。一一放上烤盘，进行最后发酵，大概40分钟；

6、准备鸡蛋液，白芝麻；

7、发酵好的面包表面均匀刷上鸡蛋液，撒上白芝麻；

8、烤箱预热，180度上下火15分钟左右（各家烤箱功力不同，自行掌握哈）。

原文地址：http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/1265777492009956452741/