2012/2/8 17:20

巧克力淋酱的做法是把奶油煮煮开，离火，依次放入巧克力，黄油，搅拌均匀。最后可以依照个人口味放一点点烈酒，成品口味比较有亮点。

巧克力酱自然冷却后倒在冷却的芝士蛋糕上，放在冰箱里过夜。

H先生是第二天上午飞机到悉尼。我就第二天起了个大早熬焦糖。做拉糖的方法有两种。一种是铺一张baking paper，等糖稍微冷却有一定粘度后，有一支筷子挑一坨焦糖在纸上一下一下蘸，一边蘸一边就拉出细细的糖花了。稍微做一些整理成型。这个是我用的笨办法。还有一种，是我看到MASTER CHEF里面的一个女孩做的。也要铺一张baking pape