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2012/2/8 17:20
没有模具照样做饼干-口味超赞的香酥提子条饼干
我感觉玩烘焙的时候，饼干是最好做的，按照配方用各种模具切一下，然后进行烘烤，一款漂亮的饼干就呈现在眼前了，就可以享受美味了。并且不容易失败，很容易出效果，用各种形状的模具做出的饼干，很生动形象，会给饼干增光添彩，令人爱不释手。
但如果我们手边没有模具，想吃饼干了，咱照样可以做出美味的饼干哦。这次做的这款饼干的方子来自君之，我只是做了细微的改动，略减了黄油和糖的用量，唉！不敢常做哦，因为味道出奇的好，每次吃起来就刹不住。哈哈。
原料：
黄油150g、细砂糖130g、鸡蛋2个、低粉420g（普通面粉：336g、玉米淀粉：84g、是按照4：1配制的）、盐1/2小匙、红葡萄干200g（预先用水泡软，约20分钟）、泡打粉2小匙。
做法：
1、将室温软化好的黄油用打蛋器搅打，至黄油颜色发白，体积变大，分三次加入细砂糖，搅拌均匀，至完全搅打融合；
2、分三次加入打散的蛋液搅打，每次都要搅至蛋液与黄油完全融合；
3、加入1/2小匙的盐，继续搅拌，至颜色发白，呈顺滑细腻的状态；
4、将低粉、泡打粉、葡萄干一起倒入黄油盆中；用手慢慢抓拌，不要用力揉搓，至粉类与黄油融合成团即可；
5、将揉好的面团放在案板上分成两等份；
6、面团装入保鲜袋，用擀面杖擀至1cm左右的薄片，放入冰箱冷冻2小时以上；
7、冷冻好后取出，用刀切成7cm左右长，1CM宽的长条；
8、放入烤盘，预热190度，中层烤15分钟左右（根据自家的烤箱温度调整吧），注意摆放时，相邻两条之家要留有足够的空间。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820105951618859/