2012/2/8 17:20

妍制美食blog

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夏日甜品--椰汁木瓜西米露

喜欢西米被椰汁浸润着，颗颗都有椰香味。每次去糖水店，就点份椰汁西米露。 一份简单的西米露可以是原味的，也可以变化出很多其它组合，放入喜欢的水果，味道也很不错。

今天做的西米露中放入了木瓜，其实之前我是没吃过木瓜的，木瓜里的小黑籽总让我拒绝它。今天来家玩的朋友买了些过来，看我做了西米露，执意要放些进去，结果木瓜味很甜，口感还不错，椰香中又多了木瓜特有的香味。朋友一下吃了两碗。像这样一碗楼下糖水店起码要五块钱呢，所以，夏日，在家做一款这样简单的甜品对自已，对朋友都是不错的消暑小点。

原料：椰汁一罐、西米、炼乳、木瓜。

做法：

1、将西米冲洗下，也可浸泡半小时；

2、一锅中烧开水，放入西米，用勺子，不停搅拌；

3、等西米煮到透明状，无小白点时，关火；

4、将椰汁全部倒入西米中，炼乳根据口味适量调入，继续搅拌；

5、等冷后放入冰箱，吃时放入木瓜块即可。

西米放入开水中煮时，转中火，并且要不停搅拌，要不会粘连糊底，可放糖或牛奶调味，我觉得炼乳甜味柔和，口感幼滑。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100ecya.html