2012/2/8 17:23

飞雪无霜的美食博客 blog

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杏仁酥饼：酥就是这么简单

我喜欢的饼干原本就应该是这样子的。左一层，右一层，上上下下再一层。上面和下面的馅料不一样。或者在里面加入馅料。这样在吃的时候，上面和下面是不一样的感受。或者在吃的时候，又有一层惊喜。这才是手工饼干所特有的感觉。相信你也和我一样，用自己的双手做出自己喜欢的饼干来。

原料：

低粉100克、黄油50克、糖粉50克、鸡蛋一个50克。

杏仁馅：

黄油30克、白糖25克、蜂蜜20克、淡奶油30克、杏仁片50克。

模具：

六寸脱底方模。

做法：

1、低粉过筛倒入容器中；

2、黄油在室温下软化后，切成小丁，倒入有面粉的容器中；

3、倒入糖粉；

4、加入鸡蛋50克；

5、搅拌一下；

6、取出面团擀成方形模具底部差不多大小的面片；

7、用齿轮压出小眼；

8、压好后的样子，是为了烤的时候不会鼓起；