2012/2/8 17:23

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把烘焙当成游戏--向日葵芒果挞派

甜派皮

原料：无盐动物黄油125克、鸡蛋一个、糖粉100克、杏仁粉20克、低筋面粉250克、盐3克。

做法：

1、将室温软化的黄油打软（图1），分次加入过筛的糖粉（图2）搅拌至乳白色（图3），再加入鸡蛋（图4）搅匀（图5）；

2、在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉（图6），揉搓成面团（图7）；

3、将揉好的面团压平用保鲜膜包好，放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上；

4、30分钟后将面团取出分成小块，擀成3厘米左右的面片（图8）；

5、将面片放到模具中，并在上面用叉子差几个空（图9）。

派皮可以多搅拌一些，用塑料袋分装好，放到冷冻室里可以保存1个月，使用前可先放到冷藏室退冰后使用。