客户端
2012/2/8 17:23
清汤玉米杂粮面
原料：
细玉米面150克、面粉300克。
做法：
1、细玉米面先用200 克开水烫一下，冷却之后加入面粉和成团，如果硬的话，就加点水。饧20分钟待用。然后把面团分成数块；
2、锅中烧水，水开了后用压面机把面块压成条。一边压一边往沸水锅里放，每加一次面条都要用筷子搅一搅，免得面条粘在一起；
3、煮的方法与饺子一样，点三次水；
4、捞出面条后，浇入调了盐的素高汤，并码上青菜和切片的鸡蛋，撒上葱花即可；
5、很素吧，不见油花，清汤玉米杂粮可是味道确实很好，特别适合节日期间和平时清肠食用；
6、看看我用的压面机，很简单却很好用。
贴心建议：
1、玉米面不吸水，所以和面时一定要慢慢加水，千万别加多了，否则面条发粘。
2、想要让玉米面条更筋道，煮好捞出时再过一次凉开水就好。
3、这是个粗粮细吃的好办法。真的对身体很好。
4、我偷懒，用压面机，没有压面机的，可以自己手擀，或者买现成的面条烹煮也可以。