2012/2/8 17:25

4、用牙签在面糊表面从外向中心对称的画几下；

5、将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙30分钟即可。我做的蛋糕小，烤30分钟就OK了，如果你烤的是大蛋糕就需要延长时间了，表面上色就可以了。如果你用的是活底烤模，需要先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水。

烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，芝士蛋糕还是凉的时候口感最棒。

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