2012/2/8 17:26

乐生活blog

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核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼

不幸福的时候想做甜品，幸福的时候更喜欢做甜品。今天不做饼干、蛋糕、慕斯这样的甜品了，来个直接的，直接用蜂蜜和砂糖做个核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼，好好甜蜜一下子。

奶油的香醇+蜂蜜的花香+核桃的酥脆+蔓越莓的酸甜=无比的幸福感受。

原料：鲜奶油60克、白砂糖50克、蜂蜜25克、奶油15克、核桃75克、蔓越莓干30克。

做法：

1、现把熟核桃仁切成大小均等的小块，用干锅煲一下，去水汽；

2、把奶油、砂糖和蜂蜜放入锅中，小火不停的搅拌。煮开后再煮1分钟，直到水分收干，锅中的糖冒大泡；

3、加入奶油搅拌；

4、奶油溶化后离火，放入核桃仁和蔓越莓干充分搅拌，让蜂蜜焦糖包裹住所有的核桃和蔓越莓干；

5、烤盘中放入油布，把做好的糖糊糊倒在油布的正中间；

6、在糖糊糊上再盖上一层油布，然后用擀面杖将糖糊糊推开擀平。只要你的糖熬得到位，糖糊糊是绝对不会黏住油布的。退平后将盖在上面的油布取下来；

7、放到已经预热的烤箱140度烤15分钟。