2012/2/8 17:26

飞雪无霜的美食博客 blog

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一节课搞定的豆浆馒头：豆浆的变身

原料：

豆浆130克、面粉250克、油10克、盐1克、白糖10克、酵母2克。

做法：

1、豆浆中加入油，盐，白糖 ，和酵母（最好是耐高糖的）；

2、倒入面粉；

3、揉成面团；

4、擀成长条；

5、分成相同大小的份，揉成圆形；

6、蒸笼上刷油；

7、放入馒头坯子；

8、喷水，20分钟后，蒸20分钟。

飞雪有话说：

1、这个馒头用豆浆代替了水，更有营养。

2、采用的是先整形，后发酵方式，节省时间。

3、蒸笼刷油，不容易沾馒头。

4、如果没有耐高糖酵母，可以用安琪酵母，但白糖的量要少一点。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/119136468.html