2012/2/8 17:26

紫色透明——精致美食生活 blog

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吉野家控最奢华顶级肉食享受-煎鸡and肥牛双拼饭

我身边有很多很多的吉野家控，我老公就是其中一个忠实的吉野家粉丝。每次逛街到众多美食琳琅满目的餐区，一准他会选择吉野家。几乎其他的餐厅看也懒得看，我很不解，问其缘由人家就告诉我四个字“我就喜欢”。我坏笑，跟我没学到什么好的东西，这说话倒是学走了不少我的风格。后来经过我的旁敲侧击，外加推理，最后重组语言，明白了根本缘由。

最终吉野家成了众多吃客的首选。要是我嘛，我估计会选择呷哺吧。尤其在下午3、4点的时候吃基本没人，很悠哉啊。久而久之形成了我和老公的一个混搭风，就是我坐在呷哺吃火锅的时候，他不但跟着我也单点一个锅子吃火锅，还要额外来一份吉野家的双拼饭。老公曰：双拼是主餐，火锅就是陪你吃，意思意思。得了便宜还卖乖。更让我很崩溃的是，这说话风格也是我的，也被他学以致用，还跟我这穷白活上了（北京话）。忍了，我按下决定，以后自己独自享受，不带家属了，这成本实在无法估量啊。

这不，今天我的善心大发开恩了，做了这版煎鸡and牛肉双拼饭。老公吃了一个肚歪，靠在沙发上睡眼朦胧的。

原料：

肥牛3两、鸡腿1个、洋葱半个、菜花数朵、胡萝卜一小段、西红柿2个、葱段、玉米油。

调料：

（准备：菜花、胡萝卜片焯水备用。）

煎鸡饭：

盐、黑胡椒、姜粉、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖1小勺、水淀粉、清水适量。

肥牛饭：

盐、料酒、料酒2大勺、生抽3大勺。

做法：

1、准备好各种原料，没买到绿菜花用了小西红柿代替。

2、鸡腿1个，从侧面切开，踢掉骨头。

3、剔骨后的鸡腿肉放在小碗中，加入少许姜粉，黑胡椒粉，盐，料酒2大勺腌制15分钟左右。

4、腌制鸡肉的同时，我们焯一下肥牛。在冷水中加入料酒，放入肥牛。

5、开锅变色后立刻捞出控干备用。

6、由于炒肥牛的时候需要快手一些，已经熟了的肥牛，炒几下就可以出锅，所以我们把料汁调在一起。生抽2大勺+老抽1大勺+白糖1小勺+清水适量。