2012/2/8 17:26

飞雪无霜的美食博客 blog

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巧克力拿破仑：五种人不宜多吃巧克力

巧克力拿破仑是85度c的特色，但咱们不在台湾，也吃不着。不过松软的巧克力蛋糕加上酥脆的千层派以及浓郁的香草吉士，这款蛋糕能不好吃吗？

最先做的。

香草吉士酱

原料：

牛奶170ml、白糖35克、蛋黄2个、低粉7克、玉米淀粉7克、香草豆荚1根。

做法：

1，蛋黄打散，加入白糖溶化；

2，过筛低粉，玉米淀粉，倒入蛋黄中，分次加入牛奶；

3，将香草豆荚籽倒入牛奶蛋黄中；

4，小火加热成糊状即可。装入裱花袋中。

然后做。

千层酥皮

原料：

黄油100克、面粉130克、盐2克、白糖5克、冷水60克。

做法：

1、面粉加入盐和白糖，10克软化黄油以及冷水混合好，醒10分钟；

2、黄油90克软化后，擀成长方形放冰箱冷藏至硬。然后将面片擀成大的长方形，是黄油面积的3倍大，将黄油取出放在面片上；

3、左右对折包住黄油片，擀长；

4、再对折包入保鲜膜，放冰箱20分钟；