2012/2/8 17:27

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法式布烈斯特环

原料：黄油60克、牛奶60克、水63克、低筋面粉75克、中等大小鸡蛋2个、盐1克、糖12克。

法环做法：

1、黄油放到牛奶和水中加热。

2、煮沸后加入盐和糖再煮3分钟后关火。

3、筛入面粉。

4、搅拌均匀，用搅拌器搅拌至大概60度左右，就是还算热但不烫手的程度。

5、把鸡蛋分两次加入。

6、搅拌均匀就可以了。

7、用裱花袋把面糊挤到油布上。

8、180度烤12分钟左右。

奶油装饰：

1、鲜奶油中放入糖粉，放多上因人而异，不喜欢吃糖的可以少放一点。

2、打发鲜奶油，别打得太过，不然后变稀。

3、把一个烤好放凉的法环倒着放在盘子上，在上面挤上奶油。

4、在奶油上再盖上一个法环，我在上面晒上了一些糖粉，又挤了一圈奶油。最后放些水果装饰一下就可以了。