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2012/2/8 17:27
简单草莓慕司蛋糕
今天是情人节，昨天我的女儿说，老师让她叫爸爸买一朵玫瑰花给妈妈。玫瑰花可没有蛋糕实在，还是我这个做妈妈的辛苦一下，做蛋糕庆祝吧，当然这蛋糕大多是落入了我女儿的口中拉，有了女儿之后，情人节也要带着她一起过！
原料：
草莓300克、6寸蛋糕坯一个、奶油125克、明胶粉6克。
做法：
1、将奶油打至6成发；
2、明胶粉放在碗里加冷开水40克，搅拌好后，放在有水的锅中隔热融化；
3、将60克的草莓切成小颗粒加入打发好的奶油中，再混合明胶液备用，即成慕司液；
4、准备一个6寸的脱底蛋糕模，将草莓对半切开，一个挨着一个贴着蛋糕模壁放好；
5、6寸的蛋糕坯一切三份，取其中的一份，将边去掉，也放进蛋糕模中；
6、倒入慕司液，放入冰箱冷藏一夜；
7、用热毛巾将蛋糕模边捂3秒钟，脱模；
8、将小草莓每个对半切开，再将半个草莓切成四片；
9、将切好的小草莓放在蛋糕上装饰，也可洒上一些银珠糖。
