2012/2/8 17:28

玉池桃红的博客 blog

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煎蛋糕卷

做好的蛋糕卷

也得犒劳一下自己吧，做点什么好吃的呢？自己动手做蛋糕吃吧。

原料：

鸡蛋、面粉、山楂酱。

做法：

1、两个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋黄里放面粉（1：1，就是一个鸡蛋加一勺面粉，两个鸡蛋加两勺，平时吃饭的小勺就可以），搅拌均匀后慢慢的加水，直到蛋黄和面粉成糊状，蛋黄浆调到酸奶那样的稀稠。

分离出来的蛋黄

蛋清备用

蛋黄里放两小勺面粉

蛋黄糊

2、蛋清打发，（朝着一个方向）打到筷子挑一块都不往下掉。这个步骤很重要，注意碗和蛋清里面不能有水。打蛋清很费劲，我一个人在家，没人帮忙，打蛋清时累得我胳膊都酸麻了，可怜我那纤细的手臂哦。打蛋清整个过程我用了20多分钟。（爱吃甜的可以加点糖一起打，我打的时候加了点糖）

打好打发的蛋清