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2012/2/8 17:29
这样美好的颜色，加任何作料吃法都对它不起，直接清汤面最好。
不要直接把紫苋菜榨汁，那个汁颜色非常丑陋。
紫苋菜的‘容貌’，请参看这里：【紫苋菜】
做过手擀面的人有这样的感觉么：其实，面条生坯比煮熟的面条更美好。
沾着那层薄薄的面粉，朦胧却又真实。
之前炒紫苋菜时，最后的汤汁就觉得非常诱人，突然想到，拿它做面，应该会是不错的颜色吧。没想到，煮好的面条颜色太美了。
紫苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力。紫苋菜含有比菠菜高一倍的铁质，它还具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效；民间一向视苋菜为“补血佳蔬”，故又有“长寿菜”之美称。
所以，紫苋菜汁做的手擀面，因它是长寿菜，又因它颜色梦幻，我且称其为梦幻长寿面。无异议吧？
