2012/2/8 17:29

玉池桃红的博客 blog

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老妈亲手煎的苋菜饼

这款煎苋菜饼是我们小时候老妈经常做的，当时沾上蒜汁，我们姊妹几个争抢着能吃撑了。哈哈。虽然这款煎饼卖相不美观，但非常美味。

老妈做的时候，依然是老习惯，凭感觉，也没有精确的用量，但用量却掌握得很好，吃起来甜咸正好非常合口。蒜倒成蒜泥，加少许醋、香油调成蒜汁，把煎饼夹起来沾蒜汁吃，好吃的感觉无法形容哦。一会儿的功夫，就被我们扫荡干净了。

也许，有些记忆是永远也无法忘却和改变的，也包括记忆深处儿时的美味！

原料：

苋菜、面粉、盐、葱花、植物油。

做法：

1、将苋菜洗净切碎，放上葱花。

2、把面粉拌入苋菜中，不用加水哦，面粉也只用一点点。

3、用加热平底锅，抹上植物油，不要太多哦，太多了就油腻了。

4、平底锅中的油五成热时，把拌好面粉的苋菜倒入锅中，铲平，稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会。大约二分钟即可盛出，哈哈，由于放的面粉较少，油也比较少，等盛出来时都碎了。

5、蒜倒成蒜泥，加少许醋，香油调成蒜汁，把煎饼夹起来沾蒜汁吃，真的非常美味哦。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820107694649309/