2012/2/8 17:30

食尚小米 blog

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最不缺乏想象力的中国葱油饼的详细图解-葱油饼

某日一边拍菜，一边胡思乱想，人真奇怪的，手里忙叨的是一个事，心里想的却是另外一件毫不相干的事。人的大脑倒是一刻也不闲着，而灶上的红烧肉此时已经炖的香酥软嫩，葱油饼在饼铛里正滋滋作响。心里想的是前几天看到某篇文章说中国人缺乏想象力，有些纳闷能做出这么多美食，能把一样食材花样翻新的做出各种不同的味道的人怎会缺乏想象力呢？

算了，还是拿出我咝咝作响，焦香的葱油饼吧！管它是否缺乏想象力呢，还是先解决咱的肚子问题吧~！

原料：

小葱、大葱、面粉、油。

做法：

1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点（“中国人讲究软面的饼。”）；

2、大葱切末，小葱切末备用；

3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁；

4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平；

5、将面擀成大薄片；

6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀；

7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐；

8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀；