2012/2/8 17:30

玉池桃红的博客 blog

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葡式蛋挞

蛋挞皮早买回家了，一直在冰箱里冻着。这段时间一直想消灭家里的剩东西，瞅见这一袋子蛋挞皮了，昨天做了这葡式蛋挞，超级简单，被俺称为是懒人版。

买蛋挞皮的时候，卖家送了我一张做蛋挞的方子，是10个的用量，我让俺家小美女给我换算成18个的量，因为一袋18个，一次做完，省得下次再做了。但烤箱还是一次容不下18个，分了两次才烤完。

原料：

淡奶油285克、牛奶225克、白糖80克、炼奶20克、蛋黄5个、低粉20克、18个蛋挞皮。

做法：

1、18个的量：淡奶油285克，牛奶225克，白糖80克，炼奶20克，蛋黄5个，低粉20克。18个蛋挞皮。

2、将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。

3、把低粉过筛，加入（2）中，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤，倒入挞皮中。

4、烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820096612758379/