客户端
2012/2/8 17:30
纸杯戚风蛋糕
这款纸杯戚风蛋糕是前段时间做的，今天整理出来放上来了。前段时间，小美女在家即将返校的时候，我做的这个，让她带给她同学的，小美女的同学都知道俺做的美食，给小美女说，想吃俺做的美食，这帮小姑娘倒也不挑食哦，说是只要让她们吃，吃什么都行，只要是俺做的。为了路途上携带方便，俺给这些小馋猫们做了纸杯戚风。到校后，小美女兴奋的给俺打电话说，同学们都说可好吃了，她也特别开心。看来与人分享是一种快乐，也是一种幸福哦！
纸杯戚风和普通的戚风做法是一样的，只不过是放到纸杯子里了。我做这个做的多了，已很有经验了，在配料上都是凭自己的感觉了。哈哈。
原料：
鸡蛋、白糖、牛奶、低粉、油盐、芝士、黄油。
做法：
1、三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。
2、蛋黄加白糖、牛奶、低粉、少许盐和油（我放了橄榄油），为了口感好，我加了适量芝士和黄油。将这些一起搅拌好成蛋黄糊备用。
3、蛋清用打蛋器打发，打发的时候分三次加入适量白糖。这步骤很关键，一定要打到一根筷子能直立到里面不倒。
4、将打发的蛋清分三次放入蛋黄糊中，上下切拌均匀，不可转圈搅动，不然打发的蛋清就会消泡了。
5、把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，七、八分满就可以。（家里当时正好有煮好的大红豆，我就放了几个，后来看到都沉入下面看不到了，这个不放也可以的）。
6、烤箱150度预热10分钟，把纸杯放入烤箱倒数第二层，150度25分钟即可。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200951694436724/
