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2012/2/8 17:31
荷香莲子粥
碧绿的叶、饱满的籽、肥硕的根，以及美得脱俗的花，可食、可看，入馔、欣赏，无一不可。喜欢把新鲜、碧绿的大片荷叶拿进厨房，先是把玩欣赏一番，看水珠在上面如何滚动、滴落；看叶的脉络如何清晰伸展……真不愿意让这碧绿自然枯萎，就让她在我们的碗碟中呈现最后的那抹绿，那缕香……
原料：
新鲜荷叶、大米、莲子、冰糖。
做法：
1、2、大米淘洗干净，浸泡20分钟。莲子洗净，跟大米一起入电饭煲，加入适量水和冰糖，煮熟；
3、荷叶冲洗干净，盖在煮熟的莲子粥上，再盖上锅盖，焖15-20分钟；
4、夏日凉后食用更佳。
【Tips】
1、莲子无须提前浸泡。用普通锅煮粥的话就先把莲子煮20分钟再放大米和冰糖；
2、不妨熬的稀一些，这样荷叶能更充分地浸在粥中，夏天喝起来也更清爽。
