2012/2/8 17:32

坚果 blog

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土了吧唧的美味焖面--豆角焖面

这面是蒸汽焖熟的，口感比煮的来的劲道，有嚼头，配上蔬菜，有菜有面一锅出，齐活儿。。。

原料：豆角、鲜面条、大蒜、生姜、酱油、糖、盐。

做法：

注：

1、焖面的时候，豆角浸泡着汤汁在下层沸腾，面条是搭在豆角上面的，主要是靠蒸汽蒸熟，所以有时候会受热不均，中途可以揭锅适当搅拌

2、如果最后收干汁时感觉面条还未完全焖熟，可稍加水再多焖一会

3、面条选择那种筋道的鲜面条，面条太软的话焖的时候容易烂在锅里，我用的是超市冷柜那里卖的袋装日式拉面

4、这道面食在北方比较常见，貌似他们焖面的材料五花八门，各式蔬菜都拿来用，呵呵，所以童鞋们不必拘泥于豆角，欢迎尝试新品种哦

原文地址：http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/126577749201072794440120/