客户端
2012/2/8 17:32
4、冷藏好后取出，分别切成12等份；其中一张飞饼卷成的卷分切成6等份；
5、取两个等份，叠起来，用手按扁，擀成小圆面片；
6、把塔皮放入塔模中，将塔皮按着塔模捏，成中间薄，边沿厚的样子，并高出塔模；
7、倒入塔液约8分满；
8、烤箱预热220，中下层25分钟。刚出炉的时候还是很饱满的，诱人呀。
拎出阳台拍照的时候，塔馅受凉有点塌了，但是咬一口，真是外酥里嫩滑呀~ 看着有点馋了，必须找时间再做一次！
特色：蛋塔的塔皮酥，蛋馅又滑又嫩，而且自家制作快捷方便，配上一杯红茶或咖啡，真是美的享受！
注意事项：
1、一包飞饼总共做了15个蛋塔，因为蛋塔要一出炉即吃，放久就味道不好了，所以如果你一次性吃不完的话，就分两次做吧，把以上材料除以2就差不多了，塔水如果有多可以单独蒸或烤成蛋羹吃。
2、塔皮的底部一定要尽量捏薄些，烤的时候往中下层放，底部就会酥脆了。
3、先预热好烤箱，捏好的塔皮一装上塔水就放进去烤，如果塔水装久了被塔皮吸收却还没来得及烤，塔皮就会不酥了。
