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2012/2/8 17:33
南瓜双色花卷馒头-大自然恩赐的纯天然色素
这款南瓜双色花卷馒头，还是在郑州时做的，今天把照片整理了一下放上来了，用习惯了俺自己的笔记本电脑，放在安阳家里的这个笔记本不常用，这个是那种上网本，很迷你小巧，但处理起来图片就极不方便了，因为它是迷你型，屏幕小，分辨率也就低，上上网，浏览一下网页还是可以的，但处理图片真的很不方便。俺用起来也极不顺手。
这款南瓜双色花卷，俺拍的本来就不好，再用这个笔记本处理效果就更差了，大家将就着看吧，但方法还是值得借鉴的哦。南瓜的营养价值俺也不多说了，直接上做法吧。
原料：
南瓜面团：蒸熟南瓜泥100克、面粉200克、酵母粉2克（不能再加水了，南瓜泥含水量不一样，酌情加面粉吧）。
白面团：面粉220克、牛奶120克、酵母粉2克。
做法：
1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵。
2、面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵。
3、将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片。
4、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。
5、面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下（我做了8个）。
6、整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了）继续静置松弛约20分钟左右.。
7、开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右。
8、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010849329150/
