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2012/2/8 17:33
鲜奶油面包
因为前段时间做蛋挞买了一盒新鲜的奶油，做蛋挞时没有用完，新鲜奶油开封后需要在一周内用完，为了怕浪费新鲜的奶油，动物性淡奶油老贵了哦，哈哈，俺从网上找了一个用鲜奶油做面包的配方。不成想，用鲜奶油做出来的面包实在太好吃了，奶香味很浓，味道和口感真不错！
原料：
高筋面粉300克、糖55克、盐4克、酵母5克、鲜奶油150克、牛奶60克、黄油30克。
做法：
1、酵母溶于温牛奶中，静置8分钟。
2、除黄油外，全部原料放面包机里搅拌，15分钟后放黄油，面团揉至出薄膜的状态。
3、基础发酵2.5倍大。排气。
4、分成8份，滚圆，松驰20分钟。
5、整形，先擀成牛舌状，折叠成三折，再擀成长条，卷起，排入烤盘，进行最后发酵至2倍大。
6、表面刷水，洒上椰蓉。
7、烤箱预热180度，中层，25分钟。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010869126693/