2012/2/8 17:33

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绝绝对对纯天然--上蒸五福

今天上的这道“蒸五福”就很适合春天来吃，这道美食不仅是菜也可以代替主食，它们漂亮的颜色绝对可以成为餐做上的焦点。而且不需要一点烹饪技巧只需要将原料洗干净上锅蒸熟就好了。

原料：山药、紫薯、南瓜、小土豆、红枣。

辅料：东北大酱或者韩国大酱、白糖。

做法：

这道美味的做法简单的不能再简单了，蒸之前食物不需要皮去掉，只需将食物的外皮洗干净上锅蒸熟既可。建议将南瓜、白薯、上药这样的食物事前切好，这样不仅剩火，而其吃的时候也就省事了。蒸熟的食物可以根据自己的喜好粘白糖或者粘大酱吃。

问：如何判断食物是否已经蒸透呐？

答：上锅大火蒸一刻钟后，把火转小，用筷子扎一下锅里最难蒸熟的食物，比如土豆和山药，能轻松扎透就说明已经可以关火了。

处理山药的小窍门：上药上有很多的须子，在洗之前先在火上撩一下，须子就会被火烧掉。这样处理过的山药蒸熟后就更好剥皮了。