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2012/2/8 17:33
5分钟在家自制爆米花
爆米花，缕缕清香中夹杂着童年的味道！
在超市逛的时候，看到有卖自爆玉米的，放到炒锅里就可以自己在家制作，俺买了两斤，回家试着做了，5分钟就可以做出一锅香甜爆米花，比外面卖的健康还省钱，虽然看起来简单，但做成功需要的窍门还挺多，俺经过了两次失败终于成功了，把经验分享一下哈！
原料：
自爆玉米粒2把（100克）、黄油或色拉油10克（用黄油奶香味更大些）、糖2大勺。
做法：
1、锅中加入黄油，小火热化。
2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。
3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。
4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。
童年的记忆中，最难忘的还是那香甜的爆米花。记得小时候在农村老家的生活虽说能够吃饱穿暖了，但总的来说还是比较清贫，不仅仅是家里没钱，就是有钱市场供应也是不足，匮乏的饼干之类的点心在农村一般是不舍的买着吃的。
农闲的时候，隔三差五的就有嘣爆米花的到村里去，然后婶子大娘们会端着玉米，拿着袋子，从家里出来，到嘣玉米花的地方来，“砰”的一声巨响，白烟冒过，一锅爆米花爆出来了，四周的空气中都弥漫着爆米花的香气……
等到我说服妈妈拿着玉米出来飞奔到嘣爆米花的现场时，大家已排了很长很长的队了，我只好排在队伍的后面耐心的等待，看着爆好玉米花的孩子欢天喜地，一边满口塞着爆米花，一边跟着大人屁颠屁颠从我的面前走过，我只能眼巴巴的看着他们，一边吞咽着口水，一边用力吮吸那个世界上独一无二的香味。。。。。。
30多年过去了，那渐近渐远的场景、画面，仿佛就在昨天。在城市不经意地看见爆米花，童年难忘的香味就悄悄闯入心里，让我无法抗拒。我每次看到爆米花，总会带回家一包，一边看着电视，一边吃着爆米花。那个惬意啊，真的甭提了。
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