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2012/2/8 17:33
燕麦玛格丽特饼干-入口即化的简单饼干
再次试用祁和的电动打蛋器，用它打发了一次黄油，效果不错，而且，所有原料都可以在一个桶内完成全部过程，感觉很方便，饼干也是N久没做了，所以做了个简单的燕麦玛格丽特饼干来解馋，不过糖粉的量对我的口味来说还是有点过甜了，下次还是用原来的糖量40g好了，玛格丽特饼干制作容易，口感却非常好，入口即化，黄油香味在屋子里四溢很是过瘾。
原料：
黄油110g、糖粉50g、蛋黄2个、面粉60g、玉米淀粉100g、燕麦20g。
做法：
1、黄油室温化软放入祁和电动打蛋器中；
2、加入糖粉低速打发黄油；
3、熟蛋黄捏碎后加入拌匀；
4、面粉玉米淀粉过筛后倒入搅拌桶内；
5、低速搅拌至黄油面粉融合；
6、最后倒入燕麦片（熟）拌匀；
7、将面团包裹后放入冰箱冷藏20分钟；
8、（烤箱预热）取20g揉圆后，用拇指压出自然裂纹，放入垫有油纸的烤盘中，170度烤制20分钟即可。
