客户端
2012/2/8 17:34
榴莲乳酪蛋糕
今天的这款蛋糕，里面既有我最爱的榴莲，还有我更爱的奶酪，所以这可以算得伤我大爱的一款烘焙了，呵呵！超级好吃，幸好我控制的比较好，要不一次一个就进肚子了！为了不叫我自己那么嚣张，赶紧给同个小区的朋友送去了，反响也很好，我想既喜欢榴莲又喜欢乳酪的人，肯定都钟情于这款蛋糕！
方子来自dearpig
原料：6寸心形模一个量
A：黄油20g、全麦饼干50g。
B：奶油奶酪340g、白砂糖30g、榴莲肉150g、椰浆50ml、柠檬汁1大匙、鸡蛋（大号）1个、玉米淀粉2大匙、大块儿的榴莲几块儿。
准备工作：
1、奶油奶酪和鸡蛋室温回暖，备用；
2、将A中黄油用微波炉加热至融化，备用；
3、将150的榴莲打碎，备用。
做法：
1、将融化的黄油放入到饼干屑中，用手混合均匀；
2、铺入到模子中，平铺到底部，用手压紧，放入冰箱冷藏备用；
3、将软化的乳酪放入盆中拌至柔滑，加入砂糖，充分搅拌均匀；
4、加入打碎的榴莲，充分搅拌均匀；
5、将鸡蛋打散，分4次加入到（4）中，每一次都需要充分搅拌均匀；
6、加入椰浆和玉米淀粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；
7、将面糊倒入模子中，随意放上几块儿大块儿的榴莲肉；
8、放入已经预热到170度的烤箱内，中下层70分钟，降温后冷藏一夜后脱模。
丸子小贴士：
1、在最开始的准备工作中，在模子底部包上锡纸会好些；
2、鸡蛋务必室温回暖以后再使用，如果使用冰蛋，会使面糊分离，需要注意；
在家人都不讨厌的榴莲味道的情况下可以放进冰箱，否则整个冰箱会充斥着榴莲的味道，哈哈！
