2012/2/8 17:34

蒜香橄榄油烤面包

原料：法棍半根、蒜香酱汁适量。

做法：

1、法棍斜切成3厘米厚的斜片，将蒜香酱汁抹在面包片上。烤盘铺上锡纸，放入面包片。

2、烤箱不用预热，烤盘放在中层，170度烘烤5分钟即可。

注：

1、法棍比较长，一次吃不完，要放入密封袋中封口保存，不建议放在原来的纸口袋里，保存效果不好，容易口感变硬。

2、吃不完的面包、馒头，都可以按照这样的方法做出蒜香面包，或蒜香烤馍。没有烤箱的，可以在平底锅中如法炮制，但是记住要保持小火。

我喜欢用橄榄油烤出的蒜香面包。原因其实非常简单——为了健康，为了美味。黄油的热量、脂肪含量之高，咱就不用说了吧。黄油入菜和烘焙，的确香气袭人，可是在高热量的压力下，再香，我也提不起兴趣来。所以，能用橄榄油的，我绝不用黄油。

在烘焙或烹饪时，用橄榄油取代黄油，可以大幅减少食物的脂肪含量和胆固醇，尤其是饱和脂肪的含量。如果按照专家给出的3汤匙的橄榄油代替1/4杯黄油的话，脂肪的含量还会更少，并且含有更少的卡路里和更多有益心脏健康的营养成分。这一笔清晰账，我相信聪明的你，定会比我算的更清楚。

优质橄榄油非常香，尤其是特级初榨橄榄油。直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至，让食物更香，更滑，味道更醇厚。法国人就喜欢将橄榄油涂抹在面包上直接食用，作为开胃点心。所以，您不用担心用橄榄油烤好的蒜香面包的香味。

提前做好的酱料很是方便，尤其是上班族，早上没有时间做饭，利用刷牙整理的时间，可以用提早购置的面包涂抹上酱料，入烤箱烤制，5分钟后，香气扑鼻的蒜香面包出炉了。再搭配上牛奶，这样的早餐管足一个上午的能量需求，有利于工作效率的提高，有助于拥有一个好心情。一顿营养丰富、健康的早餐的重要性我不多说了。如果你已然心动，那么还等什么，心动不如行动！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100lmc6.html