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2012/2/8 17:35
健康早餐-双色抹茶吐司
又有一段时间没做面包了，小美女平时胃口不好，早上不吃饭，总是带些牛奶、点心或面包之类的到学校吃。这几天又没她早上带的吃的了。她爱吃抹茶味道的面包，正好过中秋时做抹茶冰皮月饼还有剩下的抹茶，今天就做了这款双色抹茶吐司，做好放凉后切成片，明天就可以当她的早餐了。
小美女吃饭太挑食，俺总是变着花样做吃的，但人家就是不领情，没胃口，吃的极少极少，像小猫一样，唉，想想俺这当娘的也真不容易哦。这款双色抹茶吐司与上次俺做的双色巧克力吐司是一样的，只不过把巧克力换成抹茶就可以了。
原料：
高粉300克、糖30克、盐5克、酵母3克、鸡蛋35克、牛奶168克、黄油30克、抹茶粉1小勺。
做法：
1、将原料中的所有材料，除黄油和抹茶粉外，和成面团，揉至均匀出筋后，加入软化的黄油，继续揉面至完全阶段；
2、将面团分成两等份，一份收圆，放入擦了油的盆中，覆盖保鲜膜．另一份加入一勺抹茶粉，继续揉至均匀面团，收圆放入另一个擦了油的盆中，覆盖保鲜膜进行基础发酵；
3、基础发酵完成，分别排气，取出两份面团，分别收圆后，中间发酵15分钟；
4、将两个面团分别擀开成长方形，翻面，紧密卷起，稍松弛一下再分别揉长，缠绕在一起；
5、将面团收入吐司盒中，稍稍整理一下形状，送入烤箱进行最后发酵；
6、最后发酵结束，表面刷蛋液，送入180度预热好的烤箱下层，35分钟（表面上色后加盖锡纸）。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201082765734960/
