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2012/2/8 17:36
奶茶小蛋糕
为了十一三天的烘焙活动，选了五六种简单的小饼干和小蛋糕，昨天试了一天的材料和方子，从早上9点一直忙到今天凌晨，收获了两盘小蛋糕和一大筐子饼干。我不爱吃饼干，但饼干是比较合适大家一起做的甜点，所以。一天在充斥着黄油香的屋里左右打转，以至于洗漱睡觉的时候，我觉得整个人都是黄油味了。忙完这三天，还有四天的空闲时间，若不怕挤，那就出去旅游吧，带着我们自制的小饼干和小蛋糕。我是非常怕挤的，这几天出门旅游的可能性不大。不出门的话，那就窝在家里做烘焙吧。
先就写这个奶茶马芬的做法吧，非常美味的一款简单小蛋糕，很值得推荐。
原料：（6cm上口径*4cm高的纸模5个）
红茶2小包、牛奶25g、鸡蛋1个、细砂糖50g、玉米油50g、低粉100g、无铝泡打粉1/3茶匙。
做法：
1、撕开红茶包，把茶叶倒入牛奶中，搅拌几下，静待10分钟，至牛奶变成茶色。鸡蛋打入容器中，加糖打匀。
2、加入玉米油打匀，倒入奶茶拌匀，筛入面粉和泡打粉的混合物。
3、用刮刀以不规则的方式拌匀。舀入纸模中，6-7分满就好。烤箱预热160度，中层，上下火，23分钟。
（我弄的约有8-9分满，太满了。生平第一次用泡打粉，老天，威力太大，成品太奔放了。）
