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2012/2/8 17:37
在家也能吃糖炒栗子-香甜烤板栗
经过了整个夏天的消耗，现在正是滋补肝肾的大好时节。秋冬季节也是板栗上市的季节，老天造物真是神奇，什么季节就会生长出什么东西来适应节气供百姓食用。
“板栗”素有“干果之王”的美誉，是补肾之佳品。《本草纲目》中记载板栗味甘性温，无毒，入脾、胃、肾三经。可治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃。
苏辙还曾写下诗句，称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”
曾经听一位著名的食疗专家讲座说：如果老年人因肾虚而引起的腰膝酸软等症，每天早上生吃3枚板栗，在口中反复咀嚼成白浆后咽下，坚持一段时间会有明显效果。
但发霉的板栗不能再吃了，会引起中毒。生吃时不能吃的太多，因为生板栗不易消化。即使是熟的板栗也不能多吃，会引起滞气。
原料：
板栗500克、蜂蜜1汤匙、色拉油2汤匙、白糖1汤匙、清水2汤匙。
烤制条件：烤箱中层，200度，烤30分钟。
做法：
1、板栗用清水反复冲洗干净后，用小刀在背部划个口，然后转90度再划一次，形成个十字形；
2、烤盘中铺上锡纸，将板栗放入烤盘；
3、往烤盘撒入2汤匙色拉油，并且拌匀使每个栗子都沾上油；
4、烤箱200度预热好后，将烤盘放在中层，烤10分钟；
5、蜂蜜、白糖和清水一同放在小碗里做成蜂蜜水；
6、10分钟后将烤盘取出，用小刷子在板栗上刷一层配好的蜂蜜水，然后再继续烤10分钟；
7、重复第6步再烤10分钟即可。
温馨提示：
1、不能烤的时间太长，栗子会发干不好吃了。
2、最好是趁热吃比较香甜，等凉透了就发干发硬，不那么香甜了。
